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鮮度に妥協なし。職人の厳格な管理のもと、毎月2トンの丸魚を直送。極上の魚介をお届けします。
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全国の漁港および豊洲市場より、職人の目利きによって選び抜かれた丸魚を、毎月約2トン直送。水揚げから店舗提供までの鮮度管理を徹底し、最良の状態でお客様のもとへ。仕入れから調理まで一切の妥協をせず、刺身、焼き物、煮付けなど、それぞれの魚が持つ旨みを最大限に引き出した一皿をご提供しています。
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通が唸る銘酒を30種ご用意。田酒・而今・新政・花陽浴…。一杯ごとに違う表情を持つ日本酒。
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刺身は“鮮度の証明”、浜焼きは“香ばしさの芸術”。どちらの魚も、日本酒と合わせて完成します。田酒や而今など、通が唸る銘柄30種を揃え、料理ごとに違う顔を引き出せるのが丸安水産の強み。魚と酒の“相性の沼”へようこそ。
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新宿駅から徒歩1分の海鮮個室居酒屋。海鮮、日本酒が絶品。歓送迎会のご予約受付中。
4980円（2人前）
全国各地から届く旬魚を、その季節に合わせた調理法「刺身・煮付け・焼物」でご提供。素材の持ち味を活かした一皿と、日本酒に寄り添う肴を豊富にご用意しております。これから旬を迎える「桜鯛・初鰹・あさり・生しらす・金目鯛」など、春ならではの味覚をぜひご堪能ください。季節限定の日本酒も取り揃えております。
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全国各地から届く、旬の海の恵みをお届けします。
鰤、サーモン、鰆、真鯵、平目、大間の本鮪、生あんこう、鱈、金目鯛、甘鯛、牡蠣、雲丹、ほっき貝、みる貝、サザエ、カニ甲羅、いくら、はまぐりなど、全国から届く海の幸はすべて、活魚や丸魚をその日のうちに捌き、旨みのピークを逃さずご提供しております。新鮮な魚介の本当の味を、ぜひ一皿ごとにお楽しみください。
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旬の恵みを焼いて、香りで酔う。海の恵みを五感で楽しむ
この季節にしか味わえない、新鮮な魚介の数々。海の恵みを余すことなく、一皿ごとに丁寧に仕立てております。中でも浜焼きは、旨みを閉じ込めながら香ばしく焼き上げる自慢の逸品。立ちのぼる香りとともに、海の旬をご堪能ください。
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鮮魚7種盛り合わせ
3480円
その日最良の鮮魚を七種厳選。彩り・鮮度・旨味を一皿に凝縮した贅沢な看板盛り。宴席を華やかに彩る一品。
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鮮魚5種盛り合わせ
2480円
旬魚をバランスよく五種盛り込み、気軽に楽しめる一皿。まずはここから、という定番の刺身盛り。
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鮮魚大漁盛り【御提供までお時間頂きます】
4980円
豪快に盛り込んだ圧巻の大漁盛り。質・量ともに主役級で、特別な席や大人数での宴席に最適。
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生本マグロのお刺身
880円
鮮度抜群の生本マグロ。赤身の濃厚な旨味と上質な脂の余韻を楽しめる王道の一皿。
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その他のお刺身
780円～
カツオ・ブリ・カンパチ・ヒラマサ・真鯛・平目・スズキ・金目鯛・イサキ・アジ・真アジ・シマアジ・サーモン・イカ・ホタテ・など、その日入荷した新鮮な魚を日替わりでご用意。脂のりの良い魚からさっぱりとした白身まで、日本酒や焼酎と相性抜群の一皿です。内容は仕入れ状況により変わりますので、詳しくはスタッフまでお気軽にお尋ねください。
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金目鯛（静岡・伊豆、千葉・銚子、東京・八丈島、高知・室戸、宮崎・日南）
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脂の乗った金目鯛は、上品な甘みととろける旨味が魅力の高級魚。煮付けは濃厚な煮汁と合わさり格別、しゃぶしゃぶは出汁にくぐらせるだけで贅沢な旨味が広がります。炙り寿司や塩焼きでも芳醇な味わいを楽しめ、宴席や接待、特別な日の一皿にふさわしい存在です。
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秋刀魚（北海道・根室、北海道・厚岸、宮城・気仙沼、岩手・大船渡、千葉・銚子）
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秋刀魚は秋の味覚を象徴する魚で、北海道・三陸・銚子などが名産地。旬を迎えた秋刀魚は脂がしっかりと乗り、旨味と香ばしさが格別です。炭火で焼き上げた塩焼きは、皮はパリッと香ばしく、身はふっくら。すだちを絞れば爽やかさが加わり、酒の肴にもご飯にも最適な逸品です。
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鮪（青森・大間、北海道・戸井、宮城・気仙沼、静岡・焼津、和歌山・那智勝浦）
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日本各地の名産地から届く鮪は、まさに食卓の王者。大間や戸井の本鮪は濃厚な旨味と上品な脂が魅力、焼津や勝浦は鮮度抜群の赤身を誇ります。刺身や寿司でそのまま堪能するもよし、炙りで香ばしさを添えるもよし。宴席や接待、記念日にふさわしい極上の一皿です。
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平政（長崎、鹿児島、高知、宮城、福井）
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日本各地で水揚げされる平政は、ブリ御三家のひとつとして知られる高級魚。透き通るような身質はほどよい歯ごたえと上品な旨味を兼ね備え、脂はあっさりとして爽やかな味わい。刺身や寿司で清涼感を楽しむもよし、炙りや塩焼きで香ばしさを引き出すもよし。接待や特別な宴席にふさわしい逸品です。
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鱸（東京湾、瀬戸内、九州、北海道）
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全国各地で水揚げされる鱸は、初夏から夏にかけて旬を迎える高級白身魚。透き通るような身はクセがなく上品な旨味を持ち、ほどよい歯ごたえが魅力です。刺身や洗いでは清涼感を楽しめ、塩焼きやポワレでは香ばしさが際立ちます。
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鰹（高知、静岡・焼津、宮崎、鹿児島）
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日本各地で親しまれる鰹は、春の初鰹は爽やかであっさり、秋の戻り鰹は濃厚な脂と旨味が魅力の高級魚。特に土佐の藁焼き鰹たたきは香ばしい薫香が身に絡み、薬味や柑橘と相性抜群。鮮度の良い鰹は刺身でも絶品で、初夏から秋にかけての宴席や酒席を彩る逸品として重宝されます。
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雲丹（北海道・利尻、礼文、青森、岩手、長崎）
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日本各地で獲れる雲丹は、舌の上でとろける濃厚な旨味と磯の香りが魅力の高級食材。利尻や礼文のバフンウニは濃厚でコク深く、ムラサキウニは上品な甘みを堪能できます。鮮度抜群の雲丹は刺身や寿司で格別、贅沢な雲丹丼や雲丹クリーム料理でも豊かな旨味を楽しめます。
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いくら（北海道・日高、釧路、オホーツク、岩手、宮城）
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鮭の卵を漬けた「いくら」は、宝石のように輝く粒が口の中で弾け、濃厚な旨味とまろやかな甘みが広がる高級珍味。北海道を代表する旬の味覚で、醤油漬けはご飯や酒との相性抜群。いくら丼として豪快に楽しむもよし、寿司や小鉢に添えて上品に味わうもよし。
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牡蠣（広島、宮城・三陸、北海道・厚岸、岩手・大船渡、長崎）
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日本各地で水揚げされる牡蠣は「海のミルク」と称される高級食材。冬に旬を迎える真牡蠣は濃厚な旨味が凝縮し、夏の岩牡蠣は大粒で爽やかな甘みが魅力です。生牡蠣はもちろん、焼き牡蠣やカキフライ、味噌仕立ての土手鍋など、和洋を問わず楽しめる逸品
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帆立（北海道・オホーツク、噴火湾、青森・陸奥湾、三陸沿岸）
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日本を代表する高級貝、帆立は大ぶりの貝柱に濃厚な甘みと旨味を秘めています。刺身や寿司ではとろけるような食感、バター焼きでは香ばしさとコクが際立ち、浜焼きでは磯の香りを豪快に楽しめます。
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栄螺（長崎、山口、三重、千葉、石川）
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日本各地で水揚げされる栄螺は、コリコリとした食感と磯の香りが魅力の高級食材。殻ごと炭火で焼き上げる壺焼きは香ばしさと肝の旨味が広がり、刺身では爽やかな歯ごたえを堪能できます。
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蛤（千葉・九十九里、三重・桑名、茨城・鹿島灘）
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日本を代表する高級貝、蛤はふっくらとした身と上品な甘みが魅力。潮汁や吸い物では濃厚な旨味が椀に広がり、酒蒸しや焼き蛤ではふくよかな食感を存分に楽しめます。
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お勧め 痛風牡蠣 1ケ
880円(税込)
濃厚な牡蠣の旨味に、背徳感すら感じる贅沢さ。とろける食感と海のコクが広がる、酒好きのための一品。
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生牡蠣（国産）
580円(税込)
海のミルクと称される濃厚な旨味。瑞々しさとクリーミーな口当たりが楽しめる王道の生牡蠣。
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痛風カルパッチョ
1,980円(税込)
雲丹・いくら・かき、とびっこを贅沢に重ねた背徳の一皿。ひと口で幸福感が広がる贅沢なカルパッチョ。日本酒との相性も抜群。
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活貝3種盛り合わせ
2,340円(税込)
水槽直送の活貝を三種盛りで。コリコリ食感と磯の香り、貝ごとの個性を一度に味わえる贅沢盛り。
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活ホッキ貝のお刺身
980円(税込)
歯ごたえと自然な甘みが魅力。噛むほどに旨味が広がる、通好みの逸品。
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活サザエのお刺身
880円(税込)
コリッとした力強い食感と磯の香り。肝のほろ苦さが奥行きを生む大人の味わい。
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海鮮あて巻き
1,180円(税込)
旬の鮮魚を贅沢に巻き上げた酒肴向けの一本。つまみやすく、日本酒と相性抜群の人気メニュー。
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特大つくね（＋100円｜炙りチーズ・おろし香味ポン酢・照りマヨ）
680円(税込)
ふっくら焼き上げた自家製つくね。肉の旨味が広がる逸品。
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釜揚げしらすの和風ピッツァ
780円(税込)
たっぷりのしらすを贅沢に。塩味と香ばしさが広がる、酒に寄り添う和風仕立て。
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青唐辛子と納豆の大人ピッツァ
780円(税込)
納豆のコクと青唐辛子の刺激。クセになる旨辛バランスが魅力の一枚。
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海香るシーフードピッツァ
780円(税込)
魚介の旨味を閉じ込めた王道ピッツァ。軽やかに楽しめる人気メニュー。
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本日の鮮魚 西京味噌焼き
780円(税込)
甘みある西京味噌が魚の旨味を引き立てる。上品に仕上げた和の焼き物。
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本日の鮮魚 麹漬け焼き
780円(税込)
麹のやわらかな甘みでしっとり仕上げる一皿。素材の味を活かした逸品。
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アンチョビ香る キャベツソテー
680円(税込)
アンチョビの塩味とキャベツの甘みが絶妙。シンプルながら止まらない一皿。
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ガリと完熟トマトのマリネ
520円(税込)
甘酸っぱいガリと瑞々しいトマト。爽やかな口直しに最適。
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韓国風キムチ冷奴
520円(税込)
冷奴に旨辛キムチを合わせた一皿。軽やかで酒が進む味わい。
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新宿駅近くの海鮮個室居酒屋。少人数から最大70名様まで対応！ 旬魚と日本酒、痛風鍋が絶品。歓送迎会、新年会のご予約受付中。モニターを備えた掘りごたつ式の完全個室は、最大70名様まで対応可能。4室に分かれた広々としたワイドテーブル席は、会社宴会の集まりなど、大人数の会食にも最適です。
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重厚感ある木造のロングテーブル個室は、少人数から8名様まで対応可能。暖色の間接照明と柔らかなソファが、長時間の滞在でも心地よさを保ちます。落ち着いた雰囲気の中で、会話をゆったりと楽しめる上質な空間。全22席分の個室を完備し、デートや接待、プライベートな集まりにも最適です。
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中団体向け個室は、20名様規模のご宴会に最適。趣のある落ち着いた空間で、会食や懇親会など幅広いシーンに対応いたします。モニター付きのテーブル席も完備しており、スポーツ観戦や映像上映を楽しみながらの集まりにもご利用可能。少人数から中団体まで、上質なひとときをゆったりとお過ごしいただけます。
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緑の竹がやわらかく灯る、静けさに包まれた和の空間。
ほのかな光が席ごとにやさしく影を落とし、喧騒を忘れる静けさが広がります。まるで旅館の一角のような設えの中、盃を傾けながらゆるやかに会話を交わせる時間。魚の香り、日本酒の余韻、そして灯りが交差する、大人のための海鮮居酒屋です。
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日本酒と焼酎が進む、旨い魚のある和の処。
炙り立つ浜焼き、艶のある刺身、出汁香る旬の一品。魚が旨いからこそ、日本酒も焼酎も自然と進む。派手さではなく、静けさと味で勝負する、落ち着いた和の空間。今日という日をゆるやかに締めくくる、大人のための一席です。
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テーブル22名様 × 5
京都・嵐山を思わせる、竹と灯りが彩るエントランス。その奥には、6名様掛けのテーブル席を3卓ご用意。ご利用人数に応じて連結が可能で、最大18名様までのご宴会にも対応いたします。落ち着いた和の設えの中で、ゆったりと食と会話をお楽しみください。
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個室4名様 × 16
- 個室タイプ
- 半個室
- 禁煙・喫煙
喫煙
禁煙希望なら１度お電話下さい。
落ち着いたテーブル席は、全22部屋。平日は混雑を避けて、ほとんどのお客様を個室または仕切り席でご案内可能です。全席喫煙可の貴重な空間で、昼12時から営業中。魚と酒をゆっくり楽しみたい大人の方にこそ、選んでいただきたい一軒です。
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個室6名様 × 3
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
喫煙
「話に集中したい」「落ち着いた空間で食事をしたい」そんな声に応える空間をご用意しています。接待や会食はもちろん、親しい方との語らいにも最適。さらに10名様以上には、20名様対応のVIP個室もございます。大切な一席にふさわしい、空間と距離感をご提供いたします。
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個室4名様 × 50
- 個室タイプ
- 半個室
- 禁煙・喫煙
喫煙
20名様～30名様規模の中団体に最適なテーブル席をはじめ、7名様～12名様まで対応可能な多彩なレイアウト席をご用意。用途や人数に合わせて柔軟に組み替えが可能なため、企業宴会や会合、ご家族の集まりなど幅広いシーンにご活用いただけます。ご希望に応じて貸切対応やモニター付き席のご案内も承ります。
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掘りごたつ個室16名様 × 4
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
喫煙
壁仕切りの掘りごたつ席は、接待や合コンなど会話を大切にしたい場面にぴったり。足元はゆったりと、落ち着いた雰囲気の中で食事とお酒をお楽しみいただけます。会話に集中できる静かな設えは、ビジネスシーンからプライベートまで幅広く好評です。人気のお席のため、ご予約はお早めにどうぞ。
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貸切70名様 × 1
- 人数
着席のみ
- 禁煙・喫煙
喫煙
モニター付きの完全個室をはじめ、ゆったりとした空間をご用意。最大50名様以上の貸切も可能で、シーンに応じて別ルームでの個室貸切も柔軟に対応いたします。会社宴会や同窓会、打ち上げなど、大人数でのご利用も安心。ご人数に合わせた最適な空間をご案内しますので、お気軽にご相談ください。
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貸切120名様 × 1
- 貸切タイプ
- フロア
- 人数
着席のみ
- 禁煙・喫煙
喫煙
2階フロアは、120名様以上から貸切対応が可能。広々とした空間で、企業宴会や大規模なご会合に最適です。また、別フロアには最大50名様までご利用いただける個室空間もご用意。人数やご利用シーンに応じて、最適な貸切スタイルをご提案いたします。ご希望の際はお気軽にご相談ください。
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昼から海鮮を味わえるお店
信頼する漁師から届く朝〆鮮魚を、毎月2トン以上仕入れ。四季の味を、刺身・煮物・焼き物でご提供します。
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銘柄日本酒飲み放題。
銘柄で遊ぶ。魚でととのう。これが大人の飲み放題。魚と相性抜群の銘柄だけを揃えた日本酒30種飲み放題。
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メッセージプレート無料
“おめでとう”も、“ありがとう”も、皿の上に。日頃の感謝を、そっと一皿に添えて。伝えたい言葉を。
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四季に合わせた魚料理
魚に合う銘柄を厳選。刺身・焼魚・煮付けに合う銘酒が30種。全席個室の和空間で、特別なひとときを。
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メッセージプレート無料
“おめでとう”も、“ありがとう”も、皿の上に。日頃の感謝を、そっと一皿に添えて。伝えたい言葉を。
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宴会大人数最大70名様
浜で焼き、包丁で活かし、出汁でととのう最適な調理で一皿に。旨みが重なる、海の会席をお愉しみください。
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魚と酒の出会い、それが“マリアージュ”
季節の鮮魚を使った刺身や浜焼き、痛風鍋に合わせるのは、年に一度の限定酒や、酒通を唸らせる銘酒の数々。脂の乗ったブリに淡麗辛口、炙り帆立に芳醇なきもと。素材と酒が引き立て合う、その瞬間こそが“マリアージュ”。海鮮が主役の夜に、日本酒の余韻でととのえてください。
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新政＝“革新する伝統”。秋田が誇る一本。
秋田・新政酒造の8代目蔵元・佐藤祐輔氏が手がける酒は、伝統を受け継ぎながらも革新を恐れない姿勢で注目を集めています。中でもフラッグシップ「No.6（ナンバーシックス）」、秋田酒米の魅力を伝える「Colors（カラーズ）」、挑戦的な試験醸造「PRIVATE LAB（プライベートラボ）」などは、酒通の間でも高い評価を得ています。
